肥肠怎么做最容易,炒肥肠
肥肠是中国人的传统食材,做法多种多样,在家里做,多少有些麻烦。有没有简便的做法呢?推荐一种做法,炒肥肠。
操作方法
(01)周末去超市,看到肥肠很不错,问了一下,已经是基本处理好的了,买了一斤
(02)把肥肠放到流水下冲洗,放案板上切成差不多大小
(03)锅里放水,加了2g盐和一勺黄酒,放入肥肠,煮了25分钟
(04)把肥肠捞出来沥干水分
(05)沿着肥肠的纵向切成片备用
(06)葱姜切丝备用,蒜切末备用
(07)炒锅里放油,稍微放一点就可以,肥肠会出很多的油
(08)放入葱姜蒜炸出香味
(09)放入肥肠大火翻炒
(10)放入盐,花椒面继续翻炒
(11)接下来加入酱油,绍兴黄酒继续翻炒
(12)当肥肠已经全面出油以后,放味精,关火
(13)装盘即可上桌享用。
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