鸡腿这样吃好吃-----卤鸡腿的家常做法
鸡腿是小孩子最爱吃的菜,可以用来烤,也可以用来放可乐红烧,也可以放酱油大料来卤,也可以油炸,但是每一种吃法做多次了也会吃腻的,所以经常换着花样做。今天我给宝宝做一个卤鸡腿,她很喜欢吃。
操作方法
(01)把鸡腿洗干净,在每个腿上划上二三刀,再控水备用。
(02)锅烧七成热,把冰糖先放进锅里,小火煎至融化。
(03)把鸡腿放下去小火煎一下。
(04)煎好一面后再翻面煎,煎至鸡腿肉变成白色为止。
(05)准备配料,八角 ,桂皮,香叶,生姜,大蒜籽。都处理好放在小碟子里。
(06)为了煮的更熟烂,我再把鸡腿铲在高压锅里压一下,先把煎好的鸡腿放下去,再把所有配料放下去,再放一勺盐,一碟酱油,加一小碗水,盖盖子压十分钟即可。
(07)时间到了,不急于打开盖子,让压力锅里面的水蒸气再虚压二分钟,再打开盖子,装盘上桌。特好吃特简单。我还在盘子周围摆上黄瓜片,美美哒。
特别提示
1,在煎冰糖时一定要小火,要不会烧锅,宝宝喜欢吃甜的,我才加上冰糖,喜欢吃辣的就改放辣椒,不要放冰糖。<br/>2,禽类食物一定要煮熟才吃,你可不用压力锅,但是得花多几倍时间,因为鸡腿肉,时间煮长一点才入味,才能熟透。
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