油炸大虾酥脆的方法
油炸大虾酥脆鲜美特别好吃,今天教大家做酥脆可口的油炸大虾,一起来看看吧。
操作方法
青虾买回来之后清洗干净,然后将虾须去掉,虾头上面的那些硬壳都去掉,不然就算炸好了还会扎嘴。然后把虾尾上面的虾线去掉,用牙签就挑出来了。
把大虾放进碗里,加上料酒、生姜片葱段,倒一些生抽食盐腌制一下。
把大虾腌制二十分钟之后,撒一些淀粉或者面粉放进去,抓匀,让大虾表面有一层薄薄的面。
锅里多到点油,烧热之后把大虾放进去,要多次翻动免得糊了,让大虾受热均匀,炸至表面金黄带着一些红颜色的时候,油炸大虾就做好了。
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