西瓜皮拌紫甘蓝的做法
西瓜皮口感爽脆,具有清热解暑,生津止渴之功效。紫甘蓝清爽可口,营养丰富,具有增强人体免疫力,消炎止痛,维护皮肤健康等功效。用西瓜皮同紫甘蓝拌成冷菜,味道脆甜,清香爽口,消食开胃,是一道营养味美的下饭菜。下面介绍一下西瓜皮拌紫甘蓝的做法。
工具/材料
西瓜皮 3块 ,紫甘蓝 70克 。
蒜,红干椒,盐,味精,白糖,醋,芝麻油,油 。
操作方法
西瓜皮去掉外层的绿色硬皮,刮掉多余的瓤,用水冲洗干净,控干水分,切成丝。
紫甘蓝用水清洗干净,控干水分,切成丝。
蒜剥皮,用水冲洗干净,控干水分,切成末。
红干椒用水冲洗干净,控干水分,切成丝。
锅内放入油加热,油七,八成热时,关火。稍晾后倒入切好的辣椒丝碗中,炸成辣椒油。
把切好的西瓜皮丝,紫甘蓝丝,放入碗中。放入蒜末,少许盐,少许味精,一匙儿白糖,一匙醋,拌和均匀。
再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均匀即可。
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