西瓜皮拌木耳的家常做法
西瓜皮具有解暑清热,开胃生津,利水利尿,清热解毒之功效,口感爽脆。木耳具有补气养血,润肺止咳,降压,降血糖之功效,口感柔中带韧,味道鲜美。用西瓜皮与木耳配辅料,加糖醋拌成冷菜,咸甜适中,清脆爽口,营养丰富,消食开胃。下面介绍一下西瓜皮拌木耳的家常做法。
工具/材料
西瓜皮 3块(200克),木耳 适量 ,圆葱 半个,香菜 适量。
蒜,红干椒,白糖,醋,盐,味精,芝麻油,油 。
操作方法
用温水快速泡发木耳,把泡发好的木耳收拾清洗干净,控干水分,备用。
西瓜皮去除绿色硬皮和多余的瓜瓤,用水清洗干净,控干水分,切成薄片。
圆葱去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
香菜收拾清洗干净,控干水分,切成小段。
红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。蒜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成末。
锅内放入油加热,油七,八成热时,关火。稍凉后,倒入切好的红干椒碗中,炸成辣椒油。
把控干水分的木耳,切好的西瓜皮,圆葱,蒜末一起放入碗中,放入一匙儿白糖,一匙儿醋,少许盐,少许味精,拌和均匀。
再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均匀。
最后放入香菜,稍拌和一下即可。
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