香芹木耳拌花生米的家常做法
香芹质地脆嫩,气味芳香,具有降压,降血脂,健脑安神等功效。木耳质地柔软,味道鲜美,具有补气养血,润肺止咳,滋补,养胃,活血止血等功效。用香芹与木耳搭配花生米,一起拌成冷菜,不仅美味可口,而且还具有滋补养生的食疗作用。下面介绍香芹木耳拌花生米的家常做法。
工具/材料
香芹 适量,木耳 适量,花生米 适量。
蒜,盐,味精,红干椒,白糖,陈醋,芝麻油,麻油,油。
操作方法
用温水快速泡发木耳。把泡发好的木耳收拾清洗干净,攥干水分。
香芹收拾清洗干净,控干水分,切成寸段。
花生米用锅炒熟备用。
红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。蒜切成末备用。
锅里放入油加热,油七八成热时关火,稍凉一些,倒入切好的红干椒碗中,炸成辣椒油。
香芹用水焯一下,水开后入锅30秒钟捞出,迅速用冷水过凉,沥干水分。
把香芹,木耳,切好的蒜末一起放入碗中,放入盐,味精,白糖,陈醋,拌和均匀。
再放入炸好的辣椒油,芝麻油,麻油,拌和均匀。
最后放入炒熟的花生米,稍拌和一下即可。
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