怎么做黑木耳花蛤汤?
黑木耳营养丰富、花蛤味道鲜美,二者一起煮成的汤,真不错!今天小编给大家分享一道黑木耳花蛤汤。
操作方法
(01)黑木耳如果是买新鲜黑木耳,就清洗干净,切成小块,如果是干的,就需要提前浸泡好;切少量的姜丝备用;
(02)将花蛤清洗干净(花蛤买回来放到盆里,加入少量的油和醋,能使花蛤将泥土都吐出来的速度增加);将花蛤放入锅里,先煮开,再捞出备用;
(03)起炒锅,加入少量的食用油,待油温升高到5-6成热时,将姜丝下入锅里,炒出香味即可;
(04)将黑木耳也下锅里翻炒一下,味道会更好;再下适量的水,煮开;水的量以实际需求为准;
(05)待锅里汤汁煮开后,将处理好的花蛤下入锅里;花蛤提前煮开再来煮汤,可以使这道菜更清澈;
(06)取1-2根小葱,清洗干净,切成葱花;待花蛤入锅煮开后,马上将葱花撒入锅里,翻搅几下;
(07)下适量的盐和味精调味,再加入少量的香麻油,再翻搅几下,美味的黑木耳花蛤汤就完成了!
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