黑木耳炒肉怎么做
黑木耳中铁的含量极为丰富,常吃木耳有养血驻颜,益气强身的功效。木耳炒肉也是餐桌上老少皆宜的一道家常菜,下面小编就给大家介绍黑木耳炒肉的做法。
操作方法
(01)把黑木耳放入盆里,加温盐水泡发。把泡好的木耳去掉梗部,清洗干净,再放入开水锅里焯一下水,煮熟煮透后,捞出晾凉,然后再撕成小朵放盘里。
(02)把蘑菇放水里清洗干净后,切成片,再把蘑菇片入锅在开水里焯一下水,捞出放盘里。
(03)把猪五花肉洗净切 成片,青椒去蒂洗净切成块,西红柿洗净也切成块,葱切成小段、姜切成末、蒜切成片。
(04)炒锅里放入花生油,等油五成熟时,把猪肉片入锅,翻炒至变色发白。
(05)再把葱、姜、蒜入锅煸香,再加入1勺盐,1小勺花椒粉,1小勺大料粉,2勺味极鲜酱油、1勺蚝油调味。
(06)再把青椒块入锅翻炒至青椒发软。
(07)再把焯好的黑木耳和蘑菇入锅继续翻炒至入味。
(08)再把西红柿块入锅快速翻炒。
(09)然后再放入1小勺香油翻炒均匀,出锅盛入盘子里,这样一盘滑嫩可口的黑木耳炒肉就做好了。
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