炸鸡翅的最简单的做法
一想到鸡翅,就会想到肯德基,麦当劳。可是自从吃了小编炸的鸡翅后,他们只会想到小编。哈哈,不信,跟着小编试试。
操作方法
(01)准备食材。
(02)水里搓洗干净,用刀在鸡翅的两面上轻轻的切开两刀。
(03)烧开水,放锅里焯一下(锅里倒点酒,加点盐),水开了,捞起。
(04)鸡翅沥干水,腌制(加盐巴,味精,花椒,胡椒,姜,酒,五香)酒和盐巴适当放多一点。搅拌,腌制充分。(1--2个小时)(中间可再搅拌一次)
(05)鸡蛋打散在碗里,搅拌,蛋里加点盐巴。
(06)准备一个空碟,先把鸡翅放面粉里转(鸡翅裹满面粉),再放鸡蛋里转,再放到空碟里。
(07)锅烧八成热,放入一斤食用油,油烧开(用筷子试会冒泡),开中火,把裹满面粉和蛋液的鸡翅依个放入油锅。鸡翅变金黄颜色,筷子翻转另一面,再金黄颜色
(08)筷子夹起。(也可用漏勺一次性捞起)
特别提示
一般不放酱油,不会烧焦,更脆
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