最好吃的鸡爪做法一次囤个20斤简单一拌放冰箱真解馋
简要回答
鸡爪作为鸡肉身上一个部位,不仅味道鲜美,而且含有丰富的胶原蛋白和弹性蛋白,这些蛋白质可以增强皮肤的弹性和光泽,有效延缓衰老、预防皱纹和松弛等。鸡爪富含钙、磷、铁等矿物质,可以补充人体的骨骼和牙齿所需的营养,预防骨质疏松和贫血。
1.需要准备好鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、香油等材料。将鸡爪清洗干净,用一把干净的剪刀将鸡爪的指甲给剪掉。将处理好的鸡爪冷水下锅进行焯水(必须是冷水)。焯水时应该加入适量的生姜片以及少许料酒,这样可以有效把鸡爪的行为去掉。焯水时间控制在10-15分钟,用网筛将鸡爪捞出来冷水过凉。鸡爪过凉之后,用剪刀把其剪开,这样更容易入味。
2.将准备好的调味料拌匀,包括适量的盐、生抽、老抽、白糖、鸡精和香油。将拌好的调味料倒入装有鸡爪的容器中,用手将鸡爪和调料充分搅拌均匀。往碗的上方覆盖一层保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制。腌制时间越久越入味,但也不可过长,一般控制在3-5个小时。
3.如果想要更加丰富的口感,可以根据自己的口味加入一些豆瓣酱、辣椒油、花椒粉等调料,调整出自己喜欢的味道。另外,还可以加入一些蒜末、姜末、葱花等增加香味。
4.取出腌制好的鸡爪,装盘即可食用。这种做法不仅简单易行,而且味道绝佳,吃起来爽口、入味,非常适合搭配啤酒或者茶点。如果你喜欢吃鸡爪,不妨试一试这种简单的制作方法,保证让你吃到过瘾。
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