观音菜好吃不会做?那就试试这5种做法吧,每种都简单美味又健康
简要回答
说到观音菜,不知道大家有没有吃过,在我奶奶家的菜园里,就有这么一个角落种了一堆的观音菜,偶尔会去摘来吃!观音菜也叫红背菜,它的营养价值丰富,经常食用观音菜有治咳血、血崩、痛经、血气亏、支气管炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。这期的美食教程呢,天健美食坊就准备给大家分享几种观音菜的特色吃法,喜欢吃观音菜的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程!
做法1:清炒观音菜
准备食材如下:观音菜500克,食油2小勺,食盐1茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:起锅加入食油烧热,然后将清洗干净后的观音菜倒入锅中,猛火翻炒,炒至观音菜变软后,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,翻炒入味后即可出锅!
做法2:上汤观音菜
准备食材如下:观音菜300克,火腿50克,皮蛋1个,葱适量,姜1块,蒜3瓣,高汤适量,食盐1茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下,观音菜清洗干净,火腿切碎粒,皮蛋切碎粒,蒜切片,姜切片,葱切片,接着起锅将高汤倒入锅中,放入火腿,皮蛋,葱姜蒜片,大火煮开后再中火煮5分钟,接着将观音菜放入锅中煮至断生即可出锅!
做法3:蒜蓉炒观音菜
准备食材如下:观音菜500克,食油适量,食盐1茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:起锅加油烧热,放入拍扁的大蒜小火炒香,接着将清洗干净的观音菜倒入锅中,大火翻炒至变软,加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精,再次翻炒均匀入味即可出锅!
做法4:凉拌观音菜
准备食材如下:观音菜500克,大蒜5瓣,香油1汤匙,辣椒油2汤匙,花椒油2汤匙,食盐少许,生抽1汤匙
具体做法如下:起锅加入大量的清水煮沸,煮沸后加入少许的食油,再将清洗干净的观音菜倒入锅中,观音菜断生后马上捞出,然后用漏勺捞出,过凉水降温,接着将观音菜捞出拧干水分放到汤盆里面,再加入蒜末,1汤匙香油,2汤匙辣椒油,2汤匙花椒油,1茶匙食盐,1汤匙生抽,然后搅拌均匀即可!
做法5:观音菜鸡蛋汤
准备食材如下:观音菜200克,鸡蛋1个,胡萝卜1块,生姜1块,香菇3朵,食盐1茶匙,鸡精1茶匙
具体做法如下:鸡蛋提前打入碗中,打散成蛋液!生姜切片,香菇泡发后切片,胡萝卜切片,起锅加入适量的清水,放入姜片,胡萝卜片,香菇片,大火煮沸,煮沸后放入观音菜煮至断生,然后加入1茶匙食盐,加入1茶匙鸡精调味,最后淋入鸡蛋液即可出锅!
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