鸡翅根怎么做好吃
本篇文章给大家带的的是鸡翅根做法,希望能帮助到大家
操作方法
(01)在清水中加入1汤匙料酒,一小块姜,煮沸后,加入鸡翅。水开后,煮3分钟,捞出过冷水后晾干备用
(02)热锅中倒入油,5成热时,加入冰糖,熬成糖浆时,加入鸡翅翻炒,让鸡翅四周均匀沾上糖浆
(03)翻炒至鸡翅呈金黄色时,加入生抽、老抽,炒匀
(04)锅中倒入开水,没过鸡翅,加入八角,干辣椒,大火煮开后,转小火焖30分钟
特别提示
判断油5成热的方法,将手掌平放离锅底约10cm处,感觉到热即可
判断糖浆熬成的方法,冰糖全部溶入油中即可
由于生抽老抽中都含盐,因此未再加盐,如果口味较重,可在最后加盐翻炒均匀即可
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