大白菜拌粉丝的家常做法
大白菜拌粉丝是把大白菜切成丝,同煮熟的粉丝,胡萝卜丝,配辅料一起拌制而成的冷菜,口感酸甜,香脆爽口,特别适合炎热的夏季食用,是一道美味的家常凉拌菜。下面介绍一下 大白菜拌粉丝的家常做法。
工具/材料
大白菜心 150克 ,粉丝 80克 ,胡萝卜 1根 ,香菜 适量。
蒜,红干椒,盐,味精,白糖,醋,芝麻油,油。
操作方法
大白菜心用水清洗干净,控干水分,切成丝。
胡萝卜去皮,用水清洗干净,控干水分,切成丝。
粉丝放入开水里煮熟,然后用冷水过凉,控干水分,备用。
蒜切成末,香菜用水清洗干净,控干水分,切成段。
红干椒用水清洗干净,控干水分,切成小段。
锅内放入油加热,油七,八成热时关火。稍凉后,放入切好的红干椒碗中,炸成辣椒油。
把切好的白菜丝,胡萝卜丝,煮好的粉丝,放入盆里。放入两匙儿白糖,两匙儿醋,盐,味精,拌和均匀。
再放入炸好的辣椒油,芝麻油,拌和均匀。最后放入蒜末,香菜拌和均匀即可。
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