酱腌黄瓜
操作方法
(02)黄瓜、麻椒洗净。
(03)黄瓜切去头尾部。
(04)从中间切成两段。然后每段再分成四条。
(05)所有黄瓜切完后放到一个大一些的容器里,麻椒去蒂,放到黄瓜上面。
(06)再黄瓜上面均匀的撒上食盐。
(07)把盐拌匀,腌制1-2小时,把水倒掉,然后找一样重物压倒黄瓜上面(最好是石头)。
(08)大约腌制2-3天,中途要翻动几次,把没有被压倒的黄瓜条,移植到石头的下面,把压出的水分清理出来。
(09)腌制好的黄瓜条控净水分。另取一个干净的盆,把黄瓜和所有的调料放到里面。
(10)拌匀...。
(11)泡制一宿即可食用。
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