腌黄瓜的做法 腌黄瓜的家常做法
腌黄瓜是家中常常吃到一道家常菜,制作非常简单,而且营养丰富,味道可口。下面就说说腌黄瓜的做法。
操作方法
(01)先将黄瓜、鲜姜、小米椒等洗净后晾干。
(02)将黄瓜切成条儿,小米椒部分切开(如果吃的比较辣可以全部切开),鲜姜切成片儿。注意切时如果有水请用卫生纸擦干。
(03)将切好的黄瓜条儿装进盆里,撒上盐,腌出水分。
(04)将酱油倒进锅里加热。同时把冰糖加入溶化,然后等它冷却下来。
(05)将腌出水分的黄瓜装进坛中,然后将冷却的汤汁、鲜姜、小米椒倒进坛中。
(06)将锅加热,把油倒进去,加入花椒。花椒香味出来以后就可以关火等她降温。
(07)将冷却的花椒油倒入坛中,然后加些白酒。将坛密封即可,等腌制1周左右,好吃的腌黄瓜就可以食用了。
特别提示
腌制时间由个人口感而定。
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