高压锅炖鸡爪的做法
用压力锅做菜,比较省心,也比较省时间。今天用压力锅做了一锅鸡爪,口感和味道都很不错
操作方法
(01)食材:鸡爪500克、葱姜、八角、桂皮、香叶适量鸡爪洗净,剪去指甲。
方法/步骤2
(01)适量清水烧开,放入鸡爪焯水后捞出。
(02)将焯好的鸡爪放入高压锅,放入葱姜、八角、桂皮、香叶,倒入没过鸡爪的清水。
方法/步骤3
(01)炒锅热油,放入冰糖炒糖色。
(02)冰糖融化后,等到油里起泡沫,颜色开始变黄,糖色就炒好了。
方法/步骤4
(01)将炒好的糖色倒入高压锅中。
(02)调入生抽、老抽、糖、料酒。
方法/步骤5
(01)盖好盖子,按说明书调整好安全阀。开大火,待高压锅上气后发出嚓嚓的响声,转中小火炖约15-20分钟。
(02)关火,拨动安全阀,放气。
方法/步骤6
(01)等气完全放出,没有声响,再打开盖子。
(02)最后将鸡爪盛出即可。
特别提示
具体炖煮时间,喜欢有嚼劲一些的时间短些,15分钟左右。喜欢软烂一些的,可以时间长一些。
卤鸡爪后多余的汤卤,可以下次接着用来卤鸡爪。装入热水烫过消毒的干净瓶子中,保存时,一定要清除汤中杂质,凉透后放入冰箱内。冷藏能保存5、6天,也可以放入冷冻,下次再用时,要注意调料减半(或根据汤卤的多少减量),加入适量的清水就可以了。
-
红焖大虾的家常做法
虾的营养价值很高,搞早衰,提高免疫力。今天我来教大家做一道红焖大虾操作方法(01)青虾洗净,清水泡一会儿(02)挑虾线,用牙签在虾背的第二节插入,轻轻挑出就OK了,(03)开水焯一下,控干水备用(04)调汁:蒜、姜切末,少许糖,少许老抽,海鲜酱油也少许放些,再加少量清水,调匀备用(05)热锅,放入少...
-
土豆炖牛肉的简单做法
星期天在家没事的时候,突然想吃土豆炖牛肉。家里现成的食材,都不用出门买了。中午的主菜就是它了。操作方法(01)先准备好主食材。牛肉是提前从冰箱拿出来先解冻的。是之前煮好的。我家的土豆不是很大,4个够了。先把土豆和牛肉都切成块,大小适中就行。切好放在水里泡...
-
烧腐竹的家常做法
烧腐竹,是我老爸过年过节的时候,常常会做的一道菜肴,我非常喜欢吃,做的没有老爸好,后来才知道,在烧的过程中少了一道程序,经过学习,我也制作出老爸拿手的家常菜,其实,这道菜,应该也是国民都喜欢吃喜欢做的一道家常菜。”操作方法(01)准备好食材,腐竹提前泡发好备用(02)泡好的腐...
-
铣床的结构种类有哪些
以下为铣床的结构种类:步骤/方法(01)(1)台式铣床:小型的用于铣削仪器、仪表等小型零件的铣床。(02)(2)悬臂式铣床:铣头装在悬臂上的铣床,床身水平布置,悬臂通常可沿床身一侧立柱导轨作垂直移动,铣头沿悬臂导轨移动。(03)(3)滑枕式铣床:主轴装在滑枕上的铣床,床身水平布置,滑枕可沿滑...