怎么炒好吃的土豆片
土豆是一种很常见的植物,经常被做成家常菜。一般可以做炒土豆片、焖土豆块、炸土豆等等、今天要给大家分享的是炒好吃的土豆片的两种做法。
操作方法
(01)先讲香辣土豆片的做法土豆洗净去皮,切成厚薄均匀的片,葱切成斜段,蒜切成片,待用。
(02)锅内倒入适量的植物油,油热之后加入一勺辣椒酱,炒香后放入土豆片和蒜片。
(03)加入生抽、盐、胡椒粉继续翻炒。
(04)待土豆片断生之后,加入少量醋烹炒。
(05)继续翻炒,土豆片熟了之后,加入葱段,放少许味精就可以出锅了。
(06)然后是浇汁土豆片的做法土豆洗净去皮切成薄片,放入沸水中焯一下,然后捞出来加盐拌匀。
(07)把锅放在大火上烧热,倒入油。等油烧至八成熟改成小火,放入土豆片。炸至金黄色捞出。
(08)将锅内的余油倒出大部分,留少量。放入番茄酱,加精盐和白糖、少许水。开锅后用水淀粉勾芡,加味精、香油炒匀,浇在盘中的炸土豆片,撒上胡椒粉。浇汁土豆片就完成了。
特别提示
炒土豆片的小诀窍:土豆片在清水中浸泡,多漂洗几次,可以除去多余的淀粉。这样不仅吃起来很爽口,还有减肥的功效呢。
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