小菜豆腐汤的做法教程
小菜豆腐汤是一道清淡的汤品,汤味主要就是小白菜的味道,豆腐味道清淡也不会让你吃起来闷,下面教你轻松制作小菜豆腐汤。
小菜豆腐汤
(01)将豆腐切成适当厚度的薄片,放入水中浸泡着。
(02)将准备好的香菜洗净,叶子和根分开切一下,这个按照个人口味来决定,不喜欢吃香菜的就可以不用了。
(03)将小白菜洗净,然后把叶子一片片掰下来,仔细清洗一下。
(04)锅中倒入适量的油,放几粒花椒爆香,这里建议用猪油,没有的话就用一般的食用油代替就行了。
(05)在爆香的时候可以放几片大葱来提下味道。
(06)炒香后,加入适量的水,加入香菜根,大火烧开。
(07)水烧开后倒入豆腐,不要用力搅拌,一会儿全部碎了。
(08)煮5分钟左右后,加入小白菜,将底层的豆腐慢慢给捞上来,让小白菜煮熟,用力不要过猛了。
(09)加入一点儿盐、鸡精进行调味,建议一点儿一点儿加,省得一下子加太多了没法挽救了。
(10)小白菜煮熟后关火起锅,撒刚才切好的香菜即可。
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