怎样做鲫鱼汤好喝呢?
下班后能喝到一碗浓浓的鱼汤,真的是一件很幸福的事情。用鲫鱼做出来的汤,是奶白色的,非常有营养。喝完鱼汤,还可以吃上清甜的鱼肉。但鲫鱼的鱼刺比较多,吃的时候一定要小心哦。下面看看怎样做鲫鱼汤好喝?
工具/材料
鲫鱼、嫩豆腐、香葱、老姜、花生油、盐、料酒
操作方法
一大早去市场买好食材,鲫鱼3条,豆腐2块,香葱2根,老姜1块。
鲫鱼去掉鱼鳞,挂掉鱼肚子里的黑色尘土,清洗干净,备用。
豆腐先用水泡一会,再切成丁状,备用。
老姜清洗干净,切片;香葱切成段,备用。
热锅下油,放入姜片煸香,再放入鲫鱼,调小火,把鱼两面都煎3分钟。
然后加入3碗清水,加入少许盐和料酒。
再把豆腐一起放入锅中,大火煮。
大火煮15分钟左右,就可以闻到香喷喷的鱼味道了,关火,装盆,铺上葱段,享受美味的鱼肉和鱼汤吧。
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