闽南四果汤做法一
闽南四果汤是一道美味可口的名点,属于闽菜系。味甜爽口,清凉解毒。下面我就来教大家怎样做闽南四果汤
操作方法
(01)首先我们从阿达子开始,它是用木薯粉为主要原料做成的。我们先在盆中放一点木薯粉,边放边加开水搓揉,揉好后,将它分成小团撮成细长条,最后切成均匀的小块
(02)然后将做好的小块,放入煮开的水中煮熟,煮熟后放到凉水里。待阿达子降温后就可以将它从凉水中取出,盛到盆中
(03)接着我们将莲子去皮去芯,再和绿豆、薏米一起洗净.用盆装好,放入锅中加适量的清水蒸二十分钟后,即蒸好后就可以将它们取出。
(04)银耳浸水后洗干净后,倒入沸水锅中,煮二三分钟捞出,捞出盛到盆中
(05)然后将仙草、石花切丁, 达籽放入砂锅中,再加入适量的清水和白糖烧沸后捞出,盛在碗中晾凉。
(06)将做好的阿达子、莲子、绿豆、薏米、银耳、仙草、石花切丁, 达籽一起放在饭桌上,食用时,根据个人喜好选取上面若干种的原料放于碗中,舀入白糖(或蜂蜜)加水即可食用
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