怎样熬大骨头汤
大骨头汤非常有营养,熬好了之后白白的汤汁口感非常好,那么该如何熬煮大骨头汤呢?这篇指南会有很详细的介绍,一起看看吧!
操作方法
大骨头买回家之后清洗一遍,然后锅里烧开水将大骨头放进去焯水,等到大骨头变色之后捞出来放进盆里,再用清水多次冲洗,将血沫子冲洗干净控水。
锅里加入适当清水,记住要多加水,因为熬大骨头汤的过程中是不可以再次加水的,再放入一些生姜片,将大骨头放进去大火烧开。
烧开之后将锅盖留一点点缝隙,然后改用中火慢慢的熬煮,熬煮过程中不要打开盖子一遍遍的查看或者翻搅,中火熬制半小时左右用小火慢慢炖。
一般两个小时左右,大骨头汤就熬好了,这时候打开锅盖,将上面那一层油脂撇去,这些油脂并没有什么营养,只会叫人发胖而已。
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