怎样腌制咸鸡蛋
咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好。下面为大家介绍一个简单的腌制鸡蛋的方法!
操作方法
(01)把鸡蛋冲洗干净,放入可以密封的罐子里,倒入米醋。 米醋一定要没过鸡蛋,盖上盖子,密封好。 浸泡24小时后打开盖子,鸡蛋壳完全泡软。
(02)用清水把泡软的蛋壳冲掉, 蛋壳没有了,这时鸡蛋只剩下一层膜了。 盐和五香粉放一起调好,把无壳鸡蛋放入盐中翻滚,让鸡蛋裹上一层盐
(03)把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里。 用保鲜膜封住罐口,盖上盖子,密封结实,放到有阳光的地方。 放置3天即可,放在蒸锅的蒸熟,个个流油。得到的咸鸡蛋就会像下图这样的啦,香香的!
特别提示
第一步里面米醋一定要没过鸡蛋,盖上盖子,密封好。
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