红豆沙怎么做?如何自己做豆沙?
豆沙可以
作为各种面食的馅料,用途很广,也是人们比较爱吃的东西,因为豆沙柔柔的糯糯的,香甜可口,常用于豆沙包、汤圆、南瓜饼、麻团甚至月饼、面包等点心的馅。
红豆沙更是很好吃有营养的。
红豆有利尿、除热毒、解酒的作用,红豆还含较多的膳食纤维,有消脂减肥的功效;还富含叶酸和铁质,对女性补血最好。而
红豆沙是红豆最好最科学的食用方法,把红豆的营养成分完全利用起来还不流失,吃起来绵柔又可口。
自己做的红豆沙就更加的健康,磨的粗细全凭自己决定,做一些储存起来,用的时候,拿出来包馅,方便又省事。
操作方法
(01)煮豆先把适量的红小豆洗净,清水里泡大约四五个小时,这样煮的时候可以更省时,煮出来的红豆也更绵柔。然后把泡好的红小豆放入电饭锅煲中,加入适量的清水,水不要加得太多,大约比红豆高出5cm左右,选择煮豆功能,如果不带煮豆功能,也可以选煮粥功能。
(02)煮开锅以后可以开保温档,利用锅内的温度能很好的使红小豆变得更加的软,焖个10多分钟,再继续开煮粥档,更有利于把都煮得更烂。
(03)煮大约40 分钟左右,即可成为软烂的熟豆了,试着用勺子按压一下试试,就可以知道煮得如何了。
(04)然后趁着热加入适量的冰糖粒,适当的搅匀,可以根据自己的口味酌情添加糖。
(05)过个三五分钟冰糖就会溶化到煮好的豆子中了,把溶化好糖的豆倒入豆浆机中,(如果不喜欢吃太碎的豆沙,也可以用勺子把煮好的豆子按压碎)
(06)打豆豆浆机选择果酱档,开始打碎。
(07)搅打好后是细腻的、豆糊状的样子,已经有了豆沙的雏形啦。
(08)炒豆沙然后炒锅洗净,锅内放油,加热,拿起锅晃一圈,让油均匀的沾满锅底,防止豆沙粘锅。
(09)把搅打好的豆糊倒入锅中,一边加热一边用铲子翻炒。
(10)要勤翻动糊,以防糊锅,待豆糊中的水分被炒得差不多时,即可看到绵软滑腻的豆沙出炉了。
(11)一股豆沙的豆香气扑鼻而来,小编一边炒一边忍不住的尝鲜,嘻嘻。当看到那么细腻柔滑的豆沙,尝到那么绵柔甜腻的味道shi,有一种发自内心的成就感。装进保鲜盒内,放入冰箱内,包豆沙包,炸豆馅饼,随时用随时拿,so easy!
特别提示
煮豆易烂小窍门:煮开锅以后可以开保温档,利用锅内的温度能很好的使红小豆变得更加的软,这样焖个10多分钟,再继续煮,能使豆子更易烂。
如果不喜欢吃太碎的豆沙,也可以用勺子把煮好的豆子按压碎,可以不用豆浆机搅打。
炒豆沙时要不断的勤翻动着炒,这样豆沙才能炒得好,不易粘锅。
-
怎么做琥珀核桃
琥珀核桃相信有不少人吃过,它味道浓郁,深受大家的喜爱。而且核桃含有很多对人体有益的营养,所以,也是日常饮食保健的佳品。下面,就给大家介绍一下这道美食的做法。操作方法(01)将核桃肉放入开水中,加少量精盐浸泡10分钟,挑去核桃皮,洗净,沥干(02)锅内放少量清水及白糖,熬至糖...
-
早餐想换个口味 早餐面包新吃法
早餐,面包片也可以换个吃法操作方法(01)般我们早上吃吐司,或烤面包片,我会涂点黄油或果酱,再丰富一些,也就是加点火腿片、煎鸡蛋。这篇的吐司搭配新法,真的太有想象力了。唯一的顾虑是,这里的搭配,看上去原料需要努力一把才能配齐。但后来一想,感觉其实没必要全部照抄照做...
-
新鲜艾草怎么吃?
艾草,在我们当地简称 艾。小时候就听说过他的药用价值,但是我们把它当食材吃,冬去春来,沉睡了一冬天的艾草也开始发芽了,长到在清明节时候嫩叶已经很多了,当地人喜欢拿来做艾糍粑,又叫青团,一道非常好吃的美食。操作方法(01)选取新鲜的艾草嫩叶,洗净后,水烧开灼10-20秒左...
-
教你东阿阿胶不浪费、最常见的几种吃法
大家都知道阿胶是滋补良品,不仅能够补血养血,强身健体,还能美容养颜,但是大部分人对于阿胶的吃法不是很了解,买了阿胶却不知道怎么吃最好,这样岂不是浪费吗?那么下面就教你东阿阿胶不浪费、最常见的几种吃法。操作方法(01)经典吃法:阿胶最经典的吃法就是熬制阿胶糕,滋补养...