豆沙月饼的做法
中秋节,月饼必不可少。常吃的月饼都是买的,能不能自己做一回呢?下面小编就将豆沙月饼的做法分享给大家,如果你有兴趣,也可以做上一回哦。
操作方法
(01)食用碱与水以1:3的比例兑和后,加入转化糖浆、食用油、盐,搅拌均匀。
(02)面粉过筛,筛到盆里搅拌均匀。
(03)将面粉揉搓成光洁面团,醒一个小时。
(04)准备豆沙馅,可以直接买现成的豆沙馅,也可以自己做,将豆沙馅揉成团。
(05)面皮和豆沙馅按1:2比例,将豆沙馅包包入面皮中。
(06)模具中粘点面粉,将月饼团放到模具中压平。
(07)压一下,月饼推出来成型。
(08)将做好的月饼放烤箱200度烤5分钟定型。
(09)将纯蛋黄液刷到月饼上,再入烤箱烤15分钟即可。
(10)月饼装盘,即可开吃。
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