水豆腐焖鱼饼的做法
水豆腐焖鱼饼是一道美味好吃的家常菜, 用水豆腐镶鱼肉,焖出来的成品嫩滑美味,下面分享它的做法给大家看看。
工具/材料
水豆腐2砖,河鱼肉100克,姜蓉、生抽、料酒、生粉适量。
操作方法
把起出来的鱼肉剁成肉饼,加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒。
然后用勺子顺着一个方向搅拌到很粘为止。
水豆腐切成半寸厚片。
开火下油,把豆腐片摆到锅里用小火煎。
然后用一个小勺子在每片豆腐中间挖一个坑。
把挖出来的豆腐放到鱼饼里面再用勺子压碎,然后用勺子搅拌到很黏为止。
用勺子把鱼饼填到水豆腐坑里,
小米辣、蒜米剁碎放到碗里加2勺生抽、小半碗水、1小勺生粉搅拌均匀。
豆腐小火煎1分钟左右,然后把调料倒进去,盖上盖子小火焖。
焖3分钟左右,打开盖子用勺子把调料浇到豆腐面上再焖30秒左右就可以出锅了。
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