炸鸡骨架的做法
油炸鸡骨架做法
操作方法
(01)把鸡架洗净然后切成小块,控干水分
(02)放入料酒、盐、味精、生抽、老抽、芝麻、孜然。注意是生的时候就放
(03)然后搅拌均匀,腌制2~4小时,入味。
(04)腌制以后,倒入淀粉,均匀搅拌。
(05)搅拌后,起锅,油6分热的时候开炸,也就是手放上面有温度,但不烫手。
(06)根据个人口味,这个很好熟的,稍微炸一下就可以了,然后装盘后,喜欢吃孜然的话可以再放一点。
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