在家做披萨,芝士拉出好长的丝
芝士和黄油交织的浓香将你拉进无限的美食渴望中,酥脆的表皮和香甜热带果味瞬间充满了口腔,丝丝拉扯的Q弹芝士再次将味觉推向满足的顶峰
操作方法
(01)用揉面机的不锈钢盆称取高筋面粉400g、低筋面粉100g、酵母粉10g、白砂糖5g、盐5g,开启机器低速搅拌1分钟。
(02)继续加入冰水300g,高速搅拌4-5分钟。
(03)继续加入黄油25g,高速搅拌4-5分钟。
(04)搅拌至面团表面光滑后,称取110g面团,用保鲜膜包好(留少许空间)放置于室温20℃以上处静置20分钟至面团发酵。
(05)取5寸烤盘,在盘底及侧面刷少许植物油,便于烤后脱盘。
(06)在面饼上涂一层意式番茄酱后,再均匀撒上马苏里拉芝士。边缘一圈留1厘米空白。
(07)第七步基础上均匀平铺玉米粒15g、火腿丁15g、熟青豆15g、黄桃丁15g。
(08)烤箱200℃预热后,将烤盘放于中下层烤制10分钟,取出后在披萨表面撒少许香辛料碎末,制作完成。
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