芋圆糖水的做法
很喜欢吃芋圆,但是外面小店一碗基本上都要十几二十几块,而且有些含有比较多不是很好的添加剂,想着材料很容易买到,做法也简单,不如就自己试着来做做,自己做的没有其他添加剂,真材实料而且干净卫生。
操作方法
(01)准备好材料,槟榔芋头(一定要粉粉的那种)半个400G,木薯淀粉200G,白糖适量,西米适量。西米是煮糖水时候用的汤底,我就抓了一把放进去煲。
(02)芋头去皮切成小块放入锅中蒸大约20分钟。切成小块是为了节约蒸熟的时间。蒸熟后取出放至不烫手的时候用调羹按压成泥状。记得不能留有颗粒,如果压不碎的话就挑出来不要。
(03)芋头都压碎后放入木薯淀粉和适量白糖,分次加入水揉成团。记得要稍微湿一点,不然下面步骤的时候这个芋头的团容易散。不喜甜的人也可以不用放糖。
(04)在案板上洒一些干淀粉,将团揉成适合的长条状,然后切成适合的长度。
(05)切好后记得多洒上一些干淀粉,然后用手团一团芋圆,让圆子圆润一点,不会有菱角。圆子做好后一下子吃不了那么多,可以多洒上干淀粉用袋子或盒子装起来放在冰箱冷冻室,想吃的时候直接拿出来煮就可以了。建议大家在一两周内就吃完,不然煮出来味道就没这么好了。第1张图是芋圆,第2张图是紫薯圆。
(06)适量的清水放入一把西米煮开,再放入圆子和芋头块,记得多搅动不要糊锅了,大约煮10-15分钟,加入适量白糖。一碗Q弹的芋圆糖水就出炉啦。
-
糖炒栗子的家常做法
糖炒栗子这样做,非常的简单,非常的美味哦!下面由小编分享一下做法吧!操作方法(01)首先我们将栗子放入水中清洗干净,用刀在上面划一个口子(02)然后我们将处理好的栗子放入蒸锅中蒸熟备用(03)接着我们在锅中放入一勺清水,一勺白糖,小火熬至起大泡(04)最后将蒸好的栗子放入锅中,翻...
-
新鲜艾草怎么吃?
艾草,在我们当地简称 艾。小时候就听说过他的药用价值,但是我们把它当食材吃,冬去春来,沉睡了一冬天的艾草也开始发芽了,长到在清明节时候嫩叶已经很多了,当地人喜欢拿来做艾糍粑,又叫青团,一道非常好吃的美食。操作方法(01)选取新鲜的艾草嫩叶,洗净后,水烧开灼10-20秒左...
-
淡奶油的家常做法
家里经常会有淡奶油多出来,一般我会用来做布丁或者面包,但是最近这两样都吃腻了,于是自己就瞎折腾了一下,做了淡奶油小蛋糕!结果还不错,冷藏之后,竟然有芝士蛋糕的软绵口感,戚风蛋糕的奶香味道!操作方法(01)蛋黄和蛋白分离,分别至于无油无水的容器内。蛋黄加入淡奶油和糖拌...
-
客家糯米酿豆腐的做法
客家人都喜欢的一类小吃,做法简单又好吃的糯米酿豆腐,现在就来讲讲具体的步骤。操作方法(01)先将糯米放入清水中浸泡1~2个小时,然后沥干。(02)把干香菇用清水快速洗净无需要浸泡,以免香菇的本身香味变淡,然后再将它切碎即可。(03)胡萝卜也切碎即可。猪肉最好人工剁成馅。(0...