煮玉米只用清水是外行 加上2样 更软糯更香甜 营养不流失
简要回答
许多人在煮玉米时仅使用清水煮,这是外行人的做法。内行人煮玉米时,除了水之外,还会加入另外两种东西,这样煮出来的玉米更软糯香甜,而且营养不会流失。
煮玉米的步骤
1.所需材料:新鲜带皮玉米、水、盐、小苏打
2.挑选新鲜的玉米,不再选择冷冻的玉米。新鲜玉米更美味,而且价格更实惠。
3.买回玉米后,剥开外皮,仔细查看里面的玉米颗粒是否饱满,是否有虫卵。选择颗粒饱满且无虫卵的玉米,然后去掉外皮和玉米须。
4.去皮时,留下最后一层外皮,这样可以保护玉米不受损害,使口感和营养更佳。将玉米放入水中,多次清洗,直至彻底洗净,然后沥干水分,放入锅中。
5.加入适量的水,水量刚好没过玉米即可,不要太多也不要太少。然后加入盐和小苏打。盐能够提升玉米的甜度,让其更加香甜;小苏打则能够软化玉米,使其更加软糯。
6.分别加入一小勺盐和一小勺小苏打后,用筷子简单搅拌一下,盖上锅盖开始煮。先用大火煮开,再用中小火煮,煮上10几分钟,用筷子扣下一粒玉米尝尝味道,可以的话就关火。
煮好后,用筷子夹出玉米,放在一个大的盆子里晾凉即可开吃。要注意不要让玉米在锅中太久,否则香味、甜味和营养会流失得更严重。这一点也是需要牢记的。
现在你已经掌握了煮玉米的小窍门,快来试试吧!这样煮出来的玉米一定更加软糯香甜,且保留了最大限度的营养,让你吃得更加健康美味!享受这份简单又美味的幸福吧!
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