吃了这么多年的咸鸭蛋,你吃对了吗?
操作方法
咸鸭蛋虽然是腌制的食品,但是它富含了各种矿物质,其实是很有营养的。咸鸭蛋的吃法也很多,有单独吃,也有配合着其他饭菜一起吃,最好吃的咸鸭蛋是红心咸鸭蛋,营养价值也很高。
很多人会把咸鸭蛋当做咸菜来吃,比如说早上吃馒头吃稀饭,配合一点咸鸭蛋,感觉很有味道。但是这种吃法只针对蛋白比较多的咸鸭蛋,蛋白多的咸鸭蛋适合中老年人吃,因为胆固醇很低,早上吃没问题。
如果是蛋黄很多的咸鸭蛋,可以配合其他菜肴一起吃,比如说和豆腐一起吃,我们把咸鸭蛋去掉蛋壳,切成多瓣,然后和豆腐一起做,营养价值很高。或者把咸鸭蛋的蛋黄剔出来,打碎,和豆腐一起做。
咸鸭蛋还可以和猪肉一起蒸着吃,我们把猪肉剁碎,加入精盐、味粉、生粉搅拌均匀,然后再把咸鸭蛋的蛋黄用刀背拍扁,放在猪肉上,一起放在蒸锅里,这道菜营养价值很高。
咸鸭蛋虽然好吃,但是不能天天吃,里面的盐份太多,容易引起高血压。如果可以,最好不要吃味道太重的咸鸭蛋,也可以自己在家做咸鸭蛋。另外,孕妇不要吃太多咸鸭蛋,因为鸭蛋毕竟是凉性的东西,对肚子里的胎儿不太好。
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