蔬菜肉丝沙拉卷饼怎么做?百变卷饼超美味!
在学校门口附近有不少卖手抓饼的摊位,每次放学的时候摊位前都有很多学生在那儿买个手抓饼吃,我也买了一个回家但是最后没吃,因为我发觉这里面的蔬菜不新鲜,且那个手抓饼的面皮不像是面粉做成的,且所用的沙拉酱和我买的沙拉酱味道也不一样。只是这样的手抓饼这么受学生欢迎,我就一定要做一做喽,既健康卫生还非常美味又营养呢。别人叫手抓饼,但我觉得卷饼更恰当,这样的卷饼不但可以卷蔬菜肉丝,还可以包上烤鸭肉、猪肘子肉等等,喜欢吃素的朋友还可以直接包上各类蔬菜,真的是百变卷饼哦。来吧各位,别再出去买了,自己在家里做的更好吃哦!
工具/材料
瘦肉丝、面粉、生菜、黄瓜、香菜、小葱适当
沙拉酱或番茄酱、辣酱适量
面粉
操作方法
其实要是用自己用刀切出来的瘦肉条味道会更好,只是今天羊儿有些懒洋洋的,所以直接买了肉店里老板切出来的肉丝。
把肉丝加上一点点食盐、十三香和一点生抽,然后搅拌均匀,腌制半小时入味。
腌制好的肉丝会下来一下水分,这时候你用手挤干就可以了,然后找来面粉倒进去,咱们的目的是让肉丝上面全部裹上一层面粉,这样炸出来的肉丝更香更脆。
用手不断的抓肉丝和那些面粉,一边抓一边加面粉,直到肉丝不在粘手而变得一根根的时候就不要加面粉了。
锅里倒油烧热,把肉丝下进去炸成金黄色捞出来。我买的是肉丝,所以炸熟的很快。
肉丝炸好之后放进盘子里摊开晾一晾,不然肉丝会变软,这样就不好吃了。
和面过程不多啰嗦,和平常和面一样,不过一定要和的非常软,如果面硬了,做出来的饼又硬又脆,根本无法做卷饼的。面和好之后醒半小时,然后揪成剂子用擀面杖擀成面皮。我这个面里面有肉丝的,所以你能看出来有些红红的。
饼铛预热,用刷子刷一点油在上面,面饼放进去很快就熟了。你也可以不用刷油,直接干烙也很好吃,非常筋道。
面饼做好了,放进盘子里,注意不要风吹了,不然面饼变的硬硬的很不好咬。
生菜黄瓜香菜小葱,全部清洗干净然后用小苏打水浸泡半小时,这样能够清洗彻底且能够将上面的农药残留与小虫卵等等清洗干净。生菜自己撕成小块,黄瓜随便你切丝还是条亦或是片,香菜一截两半,小葱竖着切成丝。
准备好蒜蓉辣酱、番茄酱、沙拉酱,喜欢吃火腿的可以放几片火腿,一切准备就绪,就差吃啦。
来,给大家演示一下吃法,把面饼上抹一层辣酱,然后铺上生菜,再放入肉丝,然后是香菜黄瓜和小葱,最后挤上番茄酱与沙拉酱,当然你也可以只用沙拉酱或者是番茄酱,或者再来点火腿,随便你怎么搭配都可以。来吧看一看,是不是超级挑逗你的味蕾呢?赶紧学习起来吧!
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