自制老干妈豆豉酱
吃货可以没有梦想,但绝不能没有老干妈!今天就教大家一道老干妈豆豉酱。
操作方法
(01)先把豆豉用少量食用油拌匀,然后上锅蒸20分钟左右。
(02)蒸好的豆豉用勺子把它碾压,根据自己喜欢的口感选择碾压程度。
(03)油锅开小火下入干辣椒和花椒,炸香。然后晾凉后碾碎。
(04)熟花生压碎、还要把熟黄豆面、熟芝麻混合,留着备用。
(05)油锅里下葱、姜片、八角炸香后 ,将材料夹出不要。(有其他香料也可以一起炸)
(06)用刚才炸葱姜的油,小火炒香豆豉。
(07)下碾压好的干辣椒和花椒,炒香,下花生、黄豆面和芝麻的混合物,把它们炒香,然后下干辣椒面,炒香,加适量白糖、盐、一点点酱油。
(08)加适量开水,然后煮沸。加水淀粉勾芡,最后可以起锅。
特别提示
花生、芝麻等,这几样是用来提香味的,根据自己的喜爱程度加入,或不加都行。
-
华夫饼的做法
华夫饼,又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼,是一种烤饼,源于比利时,用专用的烤盘烤制。操作方法(01)备齐所需原料。我的鸡蛋比较小,所以用了4个,鸡蛋+白砂糖混合,用蛋抽打至糖溶解;(02)加入牛奶搅拌均匀,低粉+玉米淀粉+泡打粉混合过筛,并加入到蛋液中,搅拌至无干粉颗粒;(03)黄油...
-
教你东阿阿胶不浪费、最常见的几种吃法
大家都知道阿胶是滋补良品,不仅能够补血养血,强身健体,还能美容养颜,但是大部分人对于阿胶的吃法不是很了解,买了阿胶却不知道怎么吃最好,这样岂不是浪费吗?那么下面就教你东阿阿胶不浪费、最常见的几种吃法。操作方法(01)经典吃法:阿胶最经典的吃法就是熬制阿胶糕,滋补养...
-
老式鸡蛋糕怎么做
老式鸡蛋糕在中国已经做了很多年了。最简单的四种原料,做出比较有实在口感的蛋糕。和戚风蛋糕完全不同,虽然如此,但也得到了很多人的喜爱。难怪流传了很多年呢。步骤(01)鸡蛋加入白糖放入无油无水的容器中(02)隔温水打发至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。写八字不消失。(03...
-
湖南姜辣蛇的做法
蛇肉非常的鲜美,接下来我们就来讲一讲如何做湖南姜辣蛇。操作方法(01)要想做好吃的湖南姜辣蛇的话,我们要准备以下材料:养殖的蛇、葱姜蒜、干辣椒、小米椒、各种调味品等。(02)首先我们要将蛇杀掉放血,去除掉蛇的内脏,然后用清水清洗干净,一定要多洗几遍,然后把蛇剁成三厘...