湛江特产小吃
木叶搭又有人称木叶夹,湛江特有乡村美味小食之一,尤以遂溪杨柑豆坡墟最为出名,远近闻名,食客无数。主要材料:糯米粉、粘米粉、花生仁、虾米、椰丝、芝麻、白糖、红糖等等。正宗木叶搭为上下两片大树菠萝叶包夹住一个小的带馅的糯米薄团。主要分甜和咸两种口味,尤以甜味最受欢迎。皮薄陷靓,食过番寻味!
操作方法
(01)第一步:首先就是备好陷,备好糯米,粘米打粉。陷可以根据个人口味,做香,甜,咸都可以。糯米打粉之前要先浸泡两三个钟,然后捞起打粉。
(02)第二步:准备艾叶和米粉搅拌均匀,和米粉团。
(03)第三步:捏成一个个小米粉团,展开杆皮。
(04)第四步:用一块皮装上陷,再用另一块皮合上。
(05)第五步:外面用大树菠萝叶子包好。
(06)第六步:蒸煮三十分钟左右。
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