揭阳特色小吃
揭阳有许许多多的潮汕小吃,他们各具特色,深受人们所喜爱,如榕城的兵乓粿、揭东的埔田炒笋粿、普宁的豆干……特色小吃是地方的特色产品,它们体现了潮汕人民的智慧和创新精神。下面列举的部分小吃是富有风味的潮汕特色小吃,其中不少已经进入榕江大酒店、特美思、揭阳宾馆等高级酒店,成为一道道美味佳肴。
榕城乒乓粿 外观清润柔软,里面香脆甜美。
现蒸菜粿 皮糯不粘牙,韭香壮阳气。
粿汁 用大米浆煎成块状薄皮,加卤五花肉浆料制成。
揭西苦笋 有竹笋好口感,又有食疗作用。
吴厝淮山
原来晒干作药材,现在用来当食材,体形硬大,口味独特。
东燎芋头 口感糯绵,芋香浓郁。
新亨手工面 手工制成,弹性好。
揭东埔田炒粿
用大米浆制成,加著名埔田竹笋或芥兰爆炒而成。香气十足,既是小吃也可当主食。
葱油饼
用上好面粉、葱等制成,香气横溢,是首届美食节十大名点之一。
榴梿酥 榴梿香飘,入口即化。
糯米钱(胶罗钱)
糯米粉加水蒸熟,裹上花生糖粉,香甜可口,不粘牙。
普宁豆干 外酥内嫩。
咸面线 粗面制成面线,加韭菜、香菇烹炒后口感极好。
惠来鱼面、鱼丸 用新鲜海鱼肉制成,鲜甜爽口。
卷煎
用豆腐膜把白萝卜、花生等卷成长卷,保留白萝卜的鲜味和豆腐膜的香气。
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