烤箱做曲奇饼干的方法
一款老少皆宜的西式小点心
操作方法
(01)黄油切小块放在室温环境下软化,分三次加入白砂糖,用打蛋器打到黄油颜色变浅,直至打发。
(02)筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物,搅拌均匀,直至顺滑没有小颗粒。
(03)烤箱170度预热十分钟,中层烤15—20分钟就可以了,中途可以翻一次面,让它熟的更透一点。(具体的调节要看自己的烤箱来调节,烤的时候多观察上色情况。)
特别提示
鸡蛋如果放入了冰箱,最好是恢复到室温再使用<br/>黄油要充分软化再打发,要不然会造成面糊偏硬,比较难挤<br/>也要注意黄油不要打发过了,打发到顺滑无颗粒的羽毛状即可,如果黄油打发过了,可能会导致烘烤的时候花纹消失
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