吃火锅九种经典蘸料搭配法
吃火锅时,锅底和菜品是一方面,最重要的是灵魂蘸料。蘸料好不好吃有时候直接决定了火锅的口味,那么下面介绍几种好吃的火锅蘸料。
操作方法
(01)【香油芝麻蘸料】香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,葱花。制作方法:香油2茶匙,芝麻酱2茶匙,花生碎2茶匙,蒜泥1茶匙,葱花适量,盐,味精,油辣椒适量。
(02)【糖醋香菜蘸料】糖醋汁打底配香菜辣根制作方法:糖醋汁半碗(1勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水。也可根据自己口味增减调料比例)辣根适量,香菜适量。
(03)【花生花生酱海鲜蘸料】花生酱打底配海鲜酱油,蒜泥海米香菜花生米。制作方法:花生酱2茶匙,海鲜酱油1茶匙,蒜泥2茶匙,海米,香菜,炸花生,盐,味精,香油适量。
(04)【麻酱腐乳蘸料】麻酱打底配腐乳、蒜泥、香菜韭菜花。制作方法:麻酱4茶匙,腐乳1茶匙,蒜泥1茶匙,韭菜花1茶匙,香菜,香油,味精适量。
(05)【辣椒油小米辣蘸料】辣椒油打底配花椒粉,小米椒,香菜小葱花。制作方法:辣椒油4茶匙,花椒粉1茶匙,小米椒,盐,味精,香油,香菜,小葱花适量。
(06)【沙茶酱榨菜蘸料】沙茶酱打底配榨菜末蒜泥山椒酱。制作方法:沙茶酱2汤匙,山椒酱1汤匙,蒜泥2茶匙,榨菜末1茶匙,搅拌均匀即可。
(07)【香油小米辣蘸料】香油打底配小米辣。花生油1勺,小磨香油1勺,老干妈豆豉1勺,小米辣1勺,酱油1勺,香醋1勺,蒜泥,芝麻,葱,香菜适量。
(08)【干料碟】辣椒面,葱花,蒜末,盐。
(09)【麻辣牛肉蘸料】牛肉酱打底加辣椒油麻油。牛肉酱2勺,辣酱(辣椒油)1勺,麻油半勺,花生碎适量。
-
做脆皮蛋糕时泡打粉的用法
蛋糕不仅食用方便而且营养丰富,是大家比较喜爱的食品其中脆皮蛋糕又叫鸡蛋糕,是最常见的蛋糕品种之一。操作方法(01)脆皮蛋糕主要是由面粉、鸡蛋、糖、水、蛋糕油、泡打粉为主要原料烤制而成。(02)无铝泡打粉又叫蛋糕无铝膨松剂,有高效无铝泡打粉和双效无铝泡打粉两...
-
不用洗面做凉皮
洗面做凉皮,很麻烦,今天我不用洗面做了一次凉皮,感觉还可以,就分享给大家,操作方法(01)面粉,淀粉,倒在一个盆里,(02)和成糊状,不要太稀,沉淀一会,上面得水,有一毛钱硬币的厚度就可以,(03)把做凉皮的罗盘上图上油,方法/步骤2(01)面糊,搅一下,倒在罗盘里,不要太多,把罗盘盖住就可以,(02)锅里水...
-
红糖年糕的家常做法
红糖年糕是一道传统的特色小吃。海南人春节过年都有吃年糕的习惯。年糕又称“年年糕”,与“年年高”谐音。年糕多用糯米磨粉制成:将糯米粉用绢罗筛过后,加水、蜜和成硬一点的面团,将枣和栗子等贴在粉团上,用箬叶裹起蒸熟即成。年糕的种类很多,有用沙糖做的棕色年糕,也...
-
寿司的做法和材料 怎么做寿司
大家好,我是濑户日料郭君平,今天呢,给各位寿司爱好者带来一款小卷的做法:水滴卷。操作方法(01)1、卷帘不用包保鲜膜,海苔只需要一半,将拌好寿司醋的米饭铺在海苔上,不要铺满海苔,上面留5毫米空隙注意:不要使劲压米饭(02)2、将三文鱼条放在米饭上面(03)3、用海苔一边把食材包裹...