糯米几种家常做法大全
糯米虽然不是特别容易消化,在日常生活中作为主食不多,有点黏糊,但是糯米具有很高的营养价值,富含丰富的维生素和矿物质,以下是几种家常菜做法。
操作方法
(01)糍粑(常见的早餐,可以买到):将糯米用水煮熟后放在盘子中冷却,散发多余的水分不然不会成型。然后借助锅铲等工具将其做成方块型,再放入菜籽油烧热的锅中,糯米发黄后捞出。
(02)汤圆:购买糯米粉用水调制,不要太稀和太稠,取少量糯米捏成小饼状放入馅(如芝麻等),搓成球状放入开水中,焖一会儿即可。
(03)粽子:取新鲜的芦苇叶卷成圆锥形,将洗干净的糯米放入,也可根据个人喜爱的口味加入红豆、绿豆或者蜜枣等,用细线捆好放入水中烧开。可以品尝到糯米的香味和芦苇叶的自然清香。
(04)糯米糕:买来的糯米粉加水拌开,放入圆形、方形、锥形等器具,再将器具放入锅中蒸30分钟(蒸的水不能淹过糯米)后取出,加入烧好的红豆或者在两块糯米糕中放入肉松、甜酱等。
(05)糯米鱼丸:鱼丸捣碎,加入糯米加水烧开,两者适当比例混合再加水搅拌,放入开水中再次煮熟即可。
特别提示
糯米淀粉含量高不宜消化,每个月吃3-5次就够了。
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