清蒸排骨的简单做法
清蒸排骨是一道比较常见的家常菜式,做法简单,也被称之为“懒人菜”,家里的小孩子很喜欢吃排骨,所以会经常做清蒸排骨吃,营养很丰富。一起来看看清蒸排骨的简单做法。
工具/材料
排骨、姜、葱、生粉、花生油、酱油、蚝油
操作方法
准备好所有原材料:排骨一根,带有脆骨的比较适合做蒸排骨、香葱一根、姜适量。
排骨切断,清洗干净,锅里先烧开一锅开水,然后把排骨过一遍开水,然后捞起来备用。
姜切片,葱清洗干净,切碎,备用。
烫过水的排骨加入一勺生粉,适量的花生油、盐、酱油、蚝油,腌制一会,加酱油等配料的分量按照排骨的多少来定。先腌制一会,再蒸,比较好入味,加入一勺生粉,可以让蒸出来的排骨肉质更加嫩滑。
先把热水烧开,然后再放入腌制好的排骨,大火蒸,大概15到20分钟即可,如果想吃软一点的排骨,就蒸久一些。
排骨蒸好后,先不要打开锅盖,再焖一会,让里面的蒸汽给慢慢散开再揭锅,然后就可以出锅享受美味的排骨了。
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