凉皮怎么做才劲道
小吃可能不能够成为代表一个地方的标志,但一提起那些勾人的小吃往往让你对此地域变得那么的熟识。如一提起兰州的拉面、新疆的烤羊肉串,馕,大盘鸡、四川的麻辣小吃,你的思绪立马就会想到那些也许从未到过的地方,小吃已经深深的给那些地名打上了印记。
操作方法
(01)大蒜用刀切成细粒。
(02)把切好的蒜粒盛到干净小碗里,倒入1/2汤匙凉拌酱油。
(03)根据喜好调进陈醋,建议适当的多放一点。
(04)调入少许精盐,倒入三汤匙白开水调成味汁。
(05)黄瓜洗净后切细条。
(06)熟花生去皮后,用刀研碎。
(07)把整张的凉皮切成宽条盛到大碗里,倒入熟花生碎,倒入调好的味汁。
(08)倒进一汤匙油泼辣椒,拌匀,洒上芫荽末即可。
特别提示
味汁配方可依据个人口味酌情添加。
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