淮南豆饼的做法
淮南是中国豆腐起源地,这里有着悠久的豆制品美食制作文化。淮南豆制品质量早已得到了大家的认可。所以淮南小豆饼很有名。又称洛涧豆片、金钱饼、小豆饼(以洛河、上窑一带为主要生产区)下面是简单做法
方法/步骤黄豆
(01)将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆,最好用鲜豆磨成浓浆,加适量淀粉
(02)小火上锅,微油擦锅
(03)小勺舀豆糊排列,成似铜钱状大小的饼片,待豆饼熟了轻铲
(04)最后根据自已口味就用它做成菜了 如要做商品销售,应有一套专设计的蒸气成型的设施,无压锅炉,蒸柜,不锈钢蒸盘,电磨等,
方法/步骤2用绿豆
(01)将绿豆粉、面粉加水和成水粉浆,下平锅中摊(烙)成似铜钱状大小的饼片
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