家常菜土豆炖鸡块的做法
土豆炖鸡块是一道以鸡肉、土豆作为主要食材,以盐,料酒,生抽,葱,油,干辣椒,姜等作为辅料制作而成的家常菜,口味咸鲜。美味土豆炖鸡块,全是小时候的回忆,下面就来跟大家分享一下家常菜土豆炖鸡块的做法:
【制作方法】
第一步:准备火锅料,盐,老抽,鸡腿肉,土豆,葱姜,干辣椒,马油,油,青椒,备用
第二步:鸡腿肉,洗净剁碎,土豆切成快,青椒切丝
第三步:先把洗净的鸡腿放入夹片姜片和葱,加凉水浸泡半小时,泡出血水
第四步:泡好的鸡肉再次清晰,把葱姜取出,沥干水分,加盐腌制十分钟
第五步:加热油锅,放入麻椒和干辣椒
第六步:葱姜,爆香
第七步:放入青椒和鸡块
第八步:翻炒,倒入适量生抽
第九步:加入火锅底料,翻炒均匀
第十步:放入土豆,翻炒
第十一步:五分总后放入适量清水,没过鸡肉即可,小火炖40分钟
第十二步:葱花点缀出锅
营养价值
肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。土豆的特殊黏蛋白,不但有润肠作用,还有促进脂类代谢的作用。
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