鸡蛋的营养价值和保健功能
鸡蛋是日常生活中被用到最多的食材之一了,它营养丰富价格低廉,食用对象广泛,制作方式多样。那么鸡蛋到底有哪些营养价值和保健功能呢?什么样的鸡蛋营养价值最高呢?现在就一一为大家解答。
操作方法
(01)营养价值:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白;富含DHA和卵磷脂、卵黄素; 含有较多的维生素B和其他微量元素。
(02)保健功效:鸡蛋味甘,性平,具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效;对肝脏有修复功效;鸡蛋有利于神经系统和身体发育,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
(03)一个人一天最多能吃几个鸡蛋呢?对于身体健康吃嘛嘛香的成年人来说,一天吃2~3个鸡蛋是没有问题的。但是对于一些肾脏有问题的人来说,过多的蛋白质会增加肾脏的负担,具体一天吃多少鸡蛋需要咨询医生哦。
(04)蛋黄里都是脂肪,蛋白里都是蛋白质吗?蛋黄的确集中了鸡蛋98%的脂肪,一枚蛋大约有5g脂肪,但是说蛋黄都是脂肪就真真的误解蛋黄了。实际上,蛋黄里同样含有丰富的蛋白质和各种人体所需的营养元素。所以要说吃蛋白好还是蛋黄好呢?答案当然是一起吃最好。
(05)土鸡蛋真的比洋鸡蛋好吗?虽然土鸡蛋和洋鸡蛋养殖方式不同,味道上确实存在一些差异,但是其实就营养价值来说两者差异不大。所以洋鸡蛋并不比土鸡蛋差,唯一比不上的,大概就是价格吧,毕竟土鸡蛋可不便宜。
(06)如何挑选鸡蛋呢?记住两点:要新鲜(吃多少买多少哦)买便宜的(因为营养都一样啊)
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