夏天吃什么菜清热解暑?
夏天很多人都没什么胃口,总觉得食欲不振,精神不振。在夏天里自然是不适合大鱼大肉,小编在这里搜罗了几大适合夏天清热降暑的凉拌蔬菜供大家分享。想要在炎炎夏日为自己为家人做一些凉拌蔬菜来清热降火吗?想让自己的胃口大振吗?来学学这几道凉拌蔬菜吧,夏天里,让你吃得健康而清凉。
操作方法
(01)玉米西芹炒百合原料:玉米粒、西芹、百合、胡萝卜做法:西芹洗净、切段,百合剥开、洗净,胡萝卜去皮、洗净、切成菱形小块。将全部原料用沸水焯一下。锅内放油,下入焯好的蔬菜翻炒,用盐、鸡精调味后即成。如果嫌麻烦,也可以只炒西芹和百合。
(02)凉拌金针菇原料:金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜金针菇切指头长短的段,芹菜切段,红萝卜、辣椒、香菇切细丝。油锅烧热,先下姜丝、辣椒丝爆炒,淋一点老酒。放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟。放入金针菇炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖翻炒片刻,就可以出锅了,软,脆,滑,香、咸、辣、甜各有天下。
(03)凉拌西芹原料:西芹一把、花生油少许、香油少许、盐少许做法:将西芹的叶子摘去,洗净。将锅内放上水,烧开放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可。将西芹捞出放入冷水中过冷后,将西芹去皮(煮过的西芹很好剥皮的),切段,装盘撒上食盐少许拌匀,倒入香油少许再拌匀。这道凉拌西芹既青翠可人,又脆口爽人,好一个开胃菜。
(04)冰白玉水果沙拉材料:白玉豆腐1盒,牛奶小半杯,苹果,西瓜,青缇各少许做法:各种材料切成小块,青缇去籽。在果盘上均匀的淋上牛奶,加点糖搅拌均匀,冰镇后就可食用。白玉豆腐较嫩不容易切,可放在冰箱冰镇10分钟后在切,一次吃不完还可以用水泡着放入冰箱冷藏。白玉豆腐和各种水果搭配起来,冰镇之后,滑嫩清爽,口感极佳。
(05)凉拌菠菜原料:菠菜、琥珀花生做法:菠菜2斤,洗净后,切段。用炉子上沸水焯一下,待用。将食盐,味精少许,蒜粉,香油,和菠菜一起搅拌均匀。最好放点琥珀花生仁,喜欢芥末的可放芥末油。就可以上桌啦,省时省事,营养丰富,爽口,是夏天的可口冷菜。
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