维持40年的腌黄瓜方法,居然这么好吃!
今天小厨给你介绍个腌制黄瓜的秘方,超简单的腌黄瓜制作方法,俺家农村看的老奶奶用了40年了,腌制出来的黄瓜口感,清脆爽口特好吃!下酒下饭必备小菜!
现在天气炎热,进入夏季正式是吃饭没有食欲的季节,这时候如果能吃上一盘清脆爽口的腌黄瓜,不仅能开胃而且能增进食欲,吃饭香香,就算是喝酒的时候,有腌制的黄瓜咸菜做下酒菜,那也是回味无穷呢的!
下面就正式为你分享一这道开胃小菜腌黄瓜的制作秘方,爱吃的你千万不要错过了,记得要好吆。
秘制腌黄瓜所需原料:
黄瓜 1000克,食用盐35克,新鲜红辣椒 30克,葱蒜各10克,生抽1斤,味精10了克,白糖20克。
秘制腌黄瓜制作流程:
第一步,首先将黄瓜用水清洗干净,然后放到菜筐里将黄瓜,控净水分备用。
第二步,将控告干水分的黄瓜,用刀切成长短粗细均匀的黄瓜条备用;然后将切好的黄瓜条,上面撒上适量的盐,腌出水;
第三步,将葱切段,蒜切片,红辣椒切条备用!
第四步,起锅烧热,将准备好的生抽下锅,开小火将生抽熬开,然后倒入盆中放凉;
第五步,将腌制好的黄瓜条,沥干水分,放入容器中,然后倒入凉透的酱油、葱,姜、蒜,红辣椒条,味精,糖,浸泡入味。
第五步,将腌好的黄瓜,封保鲜膜然后放到阴凉处,腌制2天时间就可食用了。
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