不加任何添加剂的油条的做法
简要回答
把面粉倒入盆子打入两个鸡蛋放入酵母,加5g白糖、一小勺食盐,把纯牛奶在温水中泡热,然后倒入面粉中,揉成光滑的面团,然后进行发酵。把面团揉成长条状,用刀切成小剂子,用筷子在面团中间按上一下对半折叠,再用筷子按上一次。把油烧至7成热下入小油条,小火慢炸,炸的过程中用筷子不断的翻动,炸至表皮金黄即可。
油条是一种大家常吃的早餐,但是外面买的油条很多都添加了添加剂,下面就来教大家不加任何添加剂的油条的做法。
详细内容
把面粉倒入盆子,打入两个鸡蛋,放入酵母,再加5g白糖,一小勺食盐,把纯牛奶在温水中泡热,40度左右,然后倒入面粉中,边倒边搅拌,揉成光滑的面团,然后进行发酵。
面团发酵成原来2倍大之后,去掉保鲜膜,把面团再反复揉搓一次,然后揉成长条状,用刀切成小剂子,用筷子在面团中间按上一下,然后对半折叠,再用筷子按上一次。
锅中放油,把油温烧至7成热,然后下入小油条,用小火慢炸,炸的过程中用筷子不断的翻动,使油条炸的蓬松酥脆。
最后油条炸至表皮金黄,就可以捞出来控干油,美味的牛奶小油条就做好了。
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