红烧小黄鱼怎么做
小黄鱼含有丰富的蛋白质,矿物质和维生素,对人的身体非常好,特别是对体质虚弱的人有很好的食疗效果,下面具体来看一下红烧小黄鱼的制作方法。
操作方法
(01)将小黄鱼的鳞和内脏去掉,在小黄鱼的肚子里放入盐,胡椒粉,姜蒜末,料酒。
(02)用牙签把肚子缝上,在鱼的表面斜着切上几刀,方便入味,在鱼表面撒上点盐。
(03)先用姜片擦一下锅底,再放入适量油,将小黄鱼放入锅中,煎至两面金黄,放入姜片,蒜瓣,盐,白糖,辣椒,海鲜酱油,料酒,米醋,多放点清水,放入青椒丝,盖上锅盖炖。
(04)炖熟后,把鱼盛上来,用淀粉勾芡汤。
(05)然后将汤浇在小黄鱼身上就可以了。
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