辣椒炒鱿鱼的家常做法
作为海边出生的人,我特别喜欢吃辣椒炒鱿鱼,下面就为大家介绍一下,辣椒炒鱿鱼的家常做法
操作方法
(01)第一步清洗鱿鱼,把鱿鱼的内脏全部扒出,注意眼睛一定要挤出来,头的位置有个硬硬的嘴,也要用剪刀剪掉
(02)第二步切鱿鱼,可以在鱿鱼上切十字道,注意不要切断,这样做出来的鱿鱼比较漂亮。如果嫌麻烦也可以直接切断,做出来一样好吃。切好青椒和葱姜蒜
(03)锅里烧热水,下切好的鱿鱼段,焯一下水,鱿鱼一打卷马上捞出,时间不宜过长
(04)锅里加入花生油,油热放入葱姜蒜炒出香味
(05)继续倒入蚝油,炒一炒,放入鱿鱼炒一会,时间不要太长,太长了鱿鱼口感发硬,放入青椒炒至段生,加入食盐。出锅。美味的青椒炒鱿鱼就做好了。
特别提示
鱿鱼眼睛一定要挤出来,鱿鱼的嘴也要减下来
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