怎樣瞭解南通當地特色美食
南通臨長江,通運河,達黃海,這裡水產業發達,一年四季,魚鮮蟹肥蝦活,無論走進南通街頭巷尾的哪一個餐館飯店,清蒸、紅燒、燉燜、煎炸,精湛的烹調技藝都能讓你回味無窮。海鮮名菜主要有白汁鮰魚、鐵板文蛤、文峰雙竹、海門提湯羊肉、糖醋黃魚等。
在南通,當地的糕點也不可錯過。嵌桃麻糕與西亭脆餅,為南通兩大聞名特色產品。“白蒲茶幹”清香細軟,咀嚼勁韌,茶後小吃,伴你聊天,久吃不膩。還有頗具特色的金錢蘿蔔餅、芙蓉藿香餃、韭菜盒子、狼山雞等,味道都不錯。
南通美食品嘗地:
南通市青年中路是著名的“美食一條街”,分佈了廣東煲雞館、奇香堂、揚揚大酒店、重慶火鍋、仁和福滿樓、悠仙地茶吧、吉祥和酒家、劉巧兒湯店、牽手茶餐廳、八方客餐廳等幾十家餐廳。乘5路、6路、13路、53路車可抵達。
南通狼山靜海商貿街-南通特色小吃、美食、購物一條街。公交5、13、22、35路公交可到。
夜上海:青年東路73-75號南通大飯店西側主打家常菜,特色有沸騰魚,烤鰻等。
南通美食
(01)南黃海灘塗盛產的文蛤有“天下第一鮮”之美譽,古代曾列為貢品上獻朝廷。文蛤肉有爆炒、煨湯、燒烤、生熗等多種食法,鐵板文蛤,金錢文蛤餅等為南通名菜。
(02)文峰雙竹主要原料是竹蟶,配以竹筍爆炒而成。竹蟶主要產於本市如東灘塗,形似竹管,殼色淡黃,肉質如玉,為海鮮中的上品。近年如東東沙一帶已經開發了竹蟶養殖場,秋冬季節到清明前後收穫的竹蟶體肥味佳。推薦店:文峰飯店。
(03)海門山羊素以肥嫩鮮美著稱,海門提湯羊肉在清末明初即負盛名。當地名廚選用經閹割育肥的山羊為原料,經過獨特烹調而成,具有鮮嫩、多汁、味美、肉精、脂少、易消化、羶味輕等特點。
(04)狼山雞以南通南部的狼山命名,原名"岔河大雞""馬塘黑雞"。原產於如東縣境內,以馬塘、岔河為中心,旁及掘港、拼茶、豐利及雙甸,南通縣的石港等地也有分佈。狼山雞羽毛多為純黑色,少數白色的已逐漸被淘汰。成年公雞體重約3.5~4公斤,母雞2.5~3公斤。
(05)糖醋黃:產於呂四魚場的大小黃魚,是我國最古老最重要的經濟魚類之一。黃魚含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣、鐵等多種營養成份,大黃魚膠更是高階營養補品,黃魚吃法較多,糖醋黃魚是南通名菜。.
南通節日
(01)南通國際江海旅遊節時間:9月或10月地點:南通市濠河風景區內介紹:整個節慶一般以“江景、江鮮、江情;海景、海鮮、海情”為主題,期間主要有精彩的開、閉幕式文藝晚會、大型文化巡街表演及一系列園藝博覽會、美食節、菊花展、工藝品鑑賞交易會、城市發展高層論壇、各種文藝展示等重大活動。特別提醒:“2009南通江海美食節”將於4月30號開幕,歷時一個月。美食節期間,市飯店業協會將統一印製和發放餐飲折扣券和小吃優惠券。
(02)其他節慶活動:南通市周邊地區旅遊交易會 2—3月海門市金花節 4月通州市風箏節 4月如東縣風箏節 5月啟東海鮮節 5月海安縣花鼓龍舞節 6月
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