茶葉的功效和作用有哪些

茶葉可以說是我國物質文化的一種體現，關於茶的文化博大精深，其實，喝茶泡茶不僅是大家用來陶冶情操的一種方式，喝茶對我們的身體也很有益處，喝茶都有哪些功效呢？我們一起來看一下。

操作方法

（01）茶葉中含有咖啡因，所以帶有苦味，咖啡因是構成茶湯滋味的重要成分，茶中特有的兒茶素類及其氧化縮和物可使除中咖啡因的興奮作用減緩而持續，故喝茶可使長途開車的人保持頭腦清醒及較有耐力。

（02）茶葉中含有兒茶素類，即是我們俗稱的茶單寧、是茶葉特有成份，具有苦、澀味及收斂性。在茶湯中可與咖啡因結合而緩和咖啡因對人體的生理作用。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

（03）茶中含有豐富的礦物質，包括鉀、鈣、鎂、錳等11種礦物質。可幫助體液維持鹼性，保持健康。

（04）另外，茶中具有的黃酮醇類物質具增強微血管壁消除口臭功效。

（05）常飲茶還可以幫助我們抗癌，因為其中的皁素具有抗癌、抗炎症功效。