蜂蜜酵素(孝素)的作用與功效
蜂蜜酵素功效作用
(01)氧化作用酵素的第一種作用,是氧化還原反應。氧化即是物質與氧氣結合成為氧化物的過程,而還原是氧化物中的氧分子消失,回覆到原始狀態的過程。酵素即是此反應過程中不可或缺的催化劑,人體呼吸及一連串的熱量產生、代謝等,就是氧化還原反應。
(02)分解作用當我們呾嚼米飯時,米飯中的澱粉,會被唾液中的澱粉酵素所分解,成為麥芽糖或糊精,同時你會覺得愈嚼愈香甜,這是酵素分解作用加強的結果。另外胃腸內還有許多幫助營養素消化和吸收的消化酵素,可將食物轉換為水溶性物質,如醣類分解為單醣,蛋白質分解為氨基酸,脂肪分解為脂肪酸或甘油,才能被身體所吸收及利用。
(03)新陳代謝作用所謂新陳代謝,就是細胞的汰舊換新,人體細胞有其生命週期,當細胞老化,壞死就必須更新,然而分解老化壞死的細胞,以及製造新生細胞的過程,是相當浩大的工程,幵非幾種酵素就能完成,必須藉由各種酵素的分工合作才能做到。在細胞製造的過程中,有些酵素是負責監各種酵素的運作狀態,酵素作用涵蓋了整個細胞製造過程。
(04)熱能作用因為酵素的作用,使能在常溫中迚行氧化反應,以產生熱能,幵可將熱能儲存起來,視體內需要適時將熱能釋放出來。這些熱能的儲存和利用,完全都是靠酵素的作用。
特別提示
酵素食品在大陸市場的發展目前仍存在兩個障礙或誤區。首先,人們對酵素食品的認識與酵素養生概念還比較陌生,仍然處於初級認識階段,要讓廣大消費者接受酵素,還得依靠對酵素知識與養生理念進行正確、廣泛的普及;
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